豆腐に関する特許調査
カテゴリー： 大豆蛋白・大豆ミート
投稿日： 2022-10-11
健康、蛋白質供給、環境負荷、食の多様性などから国内外では大豆蛋白食品への関心が高まっています。
忘れてならないのは、伝統的な大豆蛋白食品である豆腐です。
そこで豆腐に関する国内の特許について調査しました。
調査・解析方法
- 特許情報プラットホーム J-Plat Pat
- 検索論理式： [豆腐/TI+豆腐/AB+豆腐/CL+豆腐/BI]
TI：題名、AB:要約、CL：請求項 - 公知日指定： 20130101〜20220930
- 検索結果： 363件
- 分析はダウンロードしたcsvファイルからPythonプログラムで（コードを記載）
国内特許件数推移
やや減少傾向かもしれません。
2013年以降に公知された出願人ランキング
ダントツのトップは高井製作所です。豆腐類の製造機器メーカーです。花王と不二製油が続いています。
| 出願人 | 出願件数 |
|---|---|
| 株式会社高井製作所 | 32 |
| 花王株式会社 | 13 |
| 不二製油株式会社 | 12 |
| ジボダン エス エー | 8 |
| 株式会社正徳 | 7 |
| 一般社団法人長野県農村工業研究所,国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構,石川県,長野県 | 6 |
| 四国化工機株式会社 | 6 |
| 森永乳業株式会社 | 5 |
| 日本製粉株式会社 | 5 |
| オーケー食品工業株式会社 | 5 |
| 旭松食品株式会社 | 5 |
| 株式会社アール | 5 |
| 理研ビタミン株式会社 | 5 |
| 泰喜物産株式会社 | 4 |
| 日清オイリオグループ株式会社 | 4 |
| キッコーマン株式会社 | 4 |
| テジン ジーエヌエス カンパニー リミテッド | 3 |
| 株式会社みすずコーポレーション | 3 |
| インポッシブル フーズ インコーポレイテッド | 3 |
| 株式会社ヤナギヤ | 3 |
FI分類コードランキング
A23L11(豆類の食品）が圧倒的に多く、他の食品、食品素材、容器、製造機器などのFIコードに広く分布しています。
| FI | 件数 | 説明 |
|---|---|---|
| A23L11 | 235/363 | 食品用の豆類，すなわち食品用の豆科植物の果実；豆科植物からの製品；それらの調製または処理［２ ０２１．０１］ |
| A23L27 | 30/363 | 香辛料；風味剤または調味料；人工甘味剤；食卓塩；食餌療法用の代用塩；それらの調製または処理 ［２０１６．０１］ |
| A23L5 | 30/363 | 食品または食料品の調製または処理一般；それにより得られる食品または食料品；それらの材料［２０１６．０１］ |
| A23L33 | 25/363 | 食品の栄養改善；ダイエット用製品；それらの調製または処理［２０１６．０１］ |
| A23L29 | 22/363 | 添加剤を含む食品または食料品（栄養改善のための添加剤を含むＡ２３Ｌ３３／１０；実質的に難消化性の添加剤を含む，例．食物繊維Ａ２３Ｌ３３／２１）；それらの調製または処理［２０１６．０１］ |
| A23L35 | 22/363 | グループＡ２３Ｌ５／００～Ａ２３Ｌ３３／００に包含されない食品または食料品；それらの調製または処理［２０１６．０１］ |
| B26D3 | 20/363 | 切断加工の種類によって特徴づけられた切断作業；そのための装置［３］ |
| A23J3 | 19/363 | 食品用の蛋白質の仕上げ |
| A23G3 | 16/363 | 糖菓；菓子；マジパン；被覆物または詰物製品（チュウインガムＡ２３Ｇ４／００）［１，８］ |
| A23L13 | 15/363 | 肉類の製品；ミートミール；それらの調製または処理［２０１６．０１］ |
| A23L2 | 15/363 | 非アルコール飲料；その乾燥組成物または濃縮物（スープ濃縮液Ａ２３Ｌ２３／１０）；それらの調整（アルコールの除去による非アルコール飲料の調整Ｃ１２Ｈ３／００）［２００６．０１］ |
| A23L23 | 15/363 | スープ；ソース（醤油Ａ２３Ｌ２７／５０；サラダドレッシング，マヨネーズまたはケチャップＡ２３Ｌ２７／６０）；それらの調製または処理［２０１６．０１］ |
| A23L17 | 14/363 | 海産物製品；魚製品；フィッシュミール；魚卵代用品；それらの調製または処理［２０１６．０１］ |
| B65D85 | 14/363 | 特定の物品または材料に特に適合する容器，包装要素または包装体（Ｂ６５Ｄ７１／００，Ｂ６５Ｄ８３／００が優先；手道具，旅行装具Ａ４５Ｃ；化粧用または手洗道具Ａ４５Ｄ；手術用ナイフ，外科用メスまたはその刃のパッケージＡ６１Ｂ１７／３２１５；医療または製剤目的のために特に適合させた容器Ａ６１Ｊ１／００；ペイント缶Ｂ４４Ｄ３／１２；油缶Ｆ１６Ｎ３／０４；携帯兵器運搬用容器Ｆ４１Ｃ３３／０６；弾薬または爆薬の包装Ｆ４２Ｂ３９／００；記録または再生装置との協働に特に適用される記録担持体容器Ｇ１１Ｂ２３／００）［５，６］ |
| A23L9 | 12/363 | プディング；クリーム代用品；それらの調製または処理［２０１６．０１］ |
| C12G3 | 12/363 | 他のアルコール飲料の調製［２０１９．０１］ |
| A23L3 | 11/363 | 食品または食料品の保存一般，例．食品または食料品に特に適した殺菌，減菌（包装の関連する食品または食料品の保存Ｂ６５Ｂ５５／００） |
| A23L7 | 11/363 | 穀類誘導製品；モルト製品；それらの調製または処理（ビール醸造用麦芽の調製Ｃ１２Ｃ）［２０１６．０１］ |
| A23L19 | 10/363 | 果実または野菜からの製品；それらの調製または処理（マーマレード，ジャム，ゼリーまたは類似物Ａ２３Ｌ２１／１０；収穫した果実または野菜の大量処理Ａ２３Ｎ）［２０１６．０１］ |
| B26D1 | 10/363 | 切断刃部の種類または動作によって特徴づけられた被加工材の切断；そのための装置または機械；そのための切断刃部［３］ |
| A23G9 | 9/363 | 冷菓，例．氷菓子，アイスクリーム；そのための混合物［２］ |
| A23L15 | 9/363 | 卵製品；それらの調製または処理［２０１６．０１］ |
| A47J43 | 9/363 | このサブクラスの他のグループに分類されない，食品を調製または保持するための器具 |
| B26D7 | 9/363 | 切断，切抜，型抜，打抜，穴あけ，または切断刃以外の手段による切断装置の細部［５］ |
| A21D2 | 8/363 | ベイキング前または最中の添加材料による穀粉または生地の処理（ベイキング前のバッター，生地またはその混合物Ａ２１Ｄ１０／００）［２，８］ |
| A23L21 | 8/363 | マーマレード，ジャム，ゼリーまたは類似物；養蜂生産物；それらの調製または処理［２０１６．０１］ |
| B65B25 | 8/363 | 特殊な問題のあるその他の物品の包装（結束Ｂ６５Ｂ２７／００） |
| C12N1 | 8/363 | 微生物，例．原生動物；その組成物（原生動物，バクテリアまたはウイルス起源の物質を含む医薬品製剤Ａ６１Ｋ３５／６６，藻類起源の物質を含む医薬品製剤Ａ６１Ｋ３６／０２，菌類起源の物質を含む医薬品製剤Ａ６１Ｋ３６／０６；医薬品細菌抗原または抗体組成物の調製，例．細胞ワクチン，Ａ６１Ｋ３９／００） |
| A01H5 | 7/363 | 被子植物，すなわち，顕花植物で，植物部位により特徴付けられるもの；植物分類学以外のものにより特徴付けられる被子植物［２０１８．０１］ |
| A21D13 | 7/363 | 仕上がったあるいは部分的に仕上がったベイカリー製品［２０１７．０１］ |
| A23B7 | 7/363 | 果実または野菜の保存または化学的熟成［３］ |
| A23C11 | 7/363 | 乳代用品，例．コーヒーホワイトナー組成物（チーズ代用品Ａ２３Ｃ２０／００；バター代用品Ａ２３Ｄ）［２００６．０１］ |
| A23G1 | 7/363 | カカオ；カカオ製品，例．チョコレート；それらの代用品 |
| B65D77 | 7/363 | 予め形成された容器，例．箱，カートン，大袋または袋，に物品または材料を収納することにより形成された包装体 |
| C12N15 | 7/363 | 突然変異または遺伝子工学；遺伝子工学に関するＤＮＡまたはＲＮＡ，ベクター，例．プラスミド，またはその分離，製造または精製；そのための宿主の使用（突然変異体または遺伝的に処理された微生物，Ｃ１２Ｎ１／００，Ｃ１２Ｎ５／００，Ｃ１２Ｎ７／００；植物新種Ａ０１Ｈ；組織培養技術による植物の増殖Ａ０１Ｈ４／００；動物新種Ａ０１Ｋ６７／００；遺伝子疾病の治療のために生体の細胞内に挿入する遺伝子物質を含有する医薬品製剤の使用，遺伝子治療Ａ６１Ｋ４８／００；ペプチド一般Ｃ０７Ｋ）［３，５，６］ |
Pythonによるプログラムのコード
上記プロット・テーブルの作成に用いたPythonのコードです。
あくまで参考です。自己責任で適当に編集して試してください。
開発・実行環境：Google Colaboratory
# Install
!pip install japanize-matplotlib
# Import
import pandas as pd
import numpy as np
import collections
import matplotlib.pyplot as plt
import japanize_matplotlib
import seaborn as sns
sns.set(font="IPAexGothic")
# J-PlatPatからダウンロードしたcsvファイルの読み込み
df = pd.read_csv('input/特実_国内文献.csv')
# 公知年別件数推移
df['公知年'] = df['公知日'].apply(lambda x: int(str(x)[0:4]))
year_t = set(df['公知年'])
year_l = list(year_t)
year_l.sort()
c = collections.Counter(df['公知年'])
counts_l = []
for year in year_l:
count = c[year]
counts_l.append(count)
## Plot
fig, ax = plt.subplots(figsize=(12, 6))
ax.bar(year_l, counts_l)
ax.set_title('豆腐に関する特許件数推移', fontsize=16)
ax.set_xticklabels(year_l, rotation=70, ha='right')
ax.set_xlabel('公知年', size = 14, weight = "light")
ax.set_ylabel('件数', size = 14, weight = "light")
plt.show()
fig.savefig("output/patents_num.png") #plotの保存
# 出願人件数ランキング
applicant_t = set(df['出願人/権利者'])
applicant_l = list(applicant_t)
c_applicant = collections.Counter(df['出願人/権利者'])
applicant_most20 = c_applicant.most_common(20)
# FI分類コードランキング
## J-PlatPat検索結果の分類コードランキングをスプレッドシートに保存しておく
df_fi = pd.read_csv('input/FI分類コードランキング.csv')
print(df_fi)